Kompetisi internal Barista Esperto

Kalau Anda termasuk salah satu lulusan Esperto Barista Course dan ingin menguji kemampuan dalam ajang lomba internal mereka, mengapa tidak mengikuti Kompetisi Barista yang berhadiah utama mesin espresso. Ini pertama kali sekolah Esperto…

Seoul : soul of coffee (1)

Samcheong-dong adalah kawasan perbelanjaan di pusat kota Seoul yang jauh dari hiruk pikuk mall2 besar. Lokasi yang pas untuk mengunjungi butik, restoran, kerajinan tangan, dan tentu saja cafe-cafe tradisional maupun modern seperti dikawasan…

Starbucks Coffee Ambassador 2010

Ruangan di Jakarta Theatre yang dipenuhi oleh karyawan Starbucks rasanya tidak cukup menampung gemuruh peserta yang bertepuk riuh saat nama Novi Lianti (22 tahun) dinyatakan sebagai pemenang Coffee Ambassador untuk tahun 2010. Inilah hajatan…

Hario Buono

Akhirnya saya punya Hario Buono, teko cantik yang berdesain modern dari Hario Glass. Begini cerita perburuannya yang sudah berlangsung lebih dari satu tahun hingga akhirnya berhasil mendapatkanya saat kunjungan ke Seoul, Korea Selatan hari…

Membersihkan Latina

Kalau sebuah grinder kopi belum dibongkar rasanya masih belum puas, jadi sekaligus  ingin tahu cara membersihkannya maka hanya dengan berbekal satu obeng positif saya melihat jeroan "Latina" ini. Grinder ini dikenal dengan Fiema 600N  buatan…

Seakan membaca ensiklopedi kopi

Adi W. Taroepratjeka yang meminjamkan buku ini sudah memperingatkan kalau "Espresso Coffee : The Science of Quality" yang dikompilasi oleh Andrea Illy  bakal sedikit bikin puyeng. Sayangnya Adi benar, bukan saja pening, tapi harus mengerahkan…

Hario VS Tiamo

Kalau merek Hario agak susah ditemukan, pilihan lain yang bisa dijadikan alternatif adalah merek Tiamo, dripper buatan Taiwan dan dengan harga yang lebih murah tentunya. Heri Setiadi dari Cafe La Tazza yang adalah salah satu pengguna setia…

Has Garanti

Kalau ada tawaran untuk menyaksikan instalasi mesin roasting tentu haram untuk ditolak, apalagi sekarang ini sudah menjadi trend kalau coffee shop dilengkapi dengan alat ini.  Jadilah minggu kemarin saya bertolak ke Bandung bersama rekan…

8/130 gram

Anggap saja rasio 8 gram kopi dan 130 gram air ini sebagai awal untuk memulai metode pour over karena pada posting sebelumnya terdapat  banyak variasi kedua komponen ini yang bisa dicoba. Kombinasi kopi dan air 8/130 ini adalah favorit…