Avanti Can Cook : Molecular Gastronomy

Di sebuah cafe kota Venesia, Italia, 13 tahun yang lalu, tepatnya di tahun 98, Ronald Prasanto , salah satu pemilik Avanti Can Cook kepincut dengan kopi yang ia nikmati, tapi kemudian tidak menyangka kalau pada kemasannya tertulis "Sumatra…

IBC Finale

Akhirnya 30 Barista terbaik dari Bali, Jogjakarta, Surabaya, Bandung dan Jakarta akan segera bertemu dalam acara Final Indonesia Barista Competition 2011 di Jakarta Expo Kemayoran, tanggal 6 hingga 9 April mendatang. Inilah event terpanjang…

Hey Cafe Grinder

Dijual seharga 7 jutaan, inilah Hey Cafe, kuda hitam espresso grinder yang akan meramaikan pasar alat penggiling kopi di Indonesia. Pertama kali mengenal grinder ini di Singapura yang dipamerkan di salah satu booth pada event Food &…

Clever Dripper

,
Entah siapa yang memberikan nama ini : "Clever Dripper" sebagai salah satu alat untuk menyeduh kopi selain sebutan Cone Pour Over karena bentuknya yang kerucut dan menggunakan filter kertas. Apapun julukannya, alat ini merupakan sebuah penggabungan…

Illy Francis Francis X7 iperEspresso

Lupakan sejenak tentang berbagai tulisan saya tentang mesin espresso dan segala jenis protokol yang harus dilakukan untuk membuat "a cup of joe". Saya ingin mengenalkan mesin espresso Francis Francis X7 yang khusus dibuat untuk Illy dan…

Presso

Para produsen peralatan kopi selalu menyediakan alternatif dengan berbagai inovasi kreatif dan memberikan kebebasan kepada konsumen alat yang paling cocok untuk digunakan. Setelah tulisan saya tentang Mypressi Twist 1danbagian 2 yang…

Rancilio Silvia

Baru tahu pentingnya grinder setelah membeli mesin Rancilio Silvia tanpa dilengkapi alat penggiling kopi. Jadilah brewing yang mengandalkan kopi yang sudah digiling selalu under extraction atau "ejakulasi dini", tanpa crema, dengan rasa…

Disk Aeropress

Selain mengeluarkan Kone yang pernah saya tulis, Coava Roaster juga membuat Disk untuk Aeropress, terbuat dari material stainless steel. Sangat ringan dengan berat 6 gram, berdiameter 6.2 cm/2 inch, dan ketebalan sekitar 0.5 mm.  Perusahaan…

IBC Jakarta (2)

Perhelatan terakhir IBC di lima kota sudah berakhir, dan Jakarta telah melahirkan enam orang finalis yang akan dilombakan kembali pada babak grand final tanggal 6-9 April mendatang. Cafe La Tazza berhasil mengirim dua orang pemenang yakni…