Disk Aeropress Untuk Syphon

Disk Aeropress saya kebanyakan nganggur jadi sedikit dikaryakan untuk percobaan menggantikan filter kertas pada Hario Syphon Coffee Maker yang tipe MCA. Berbeda dengan model lainnya yang memakai filter dari kain, tipe MCA ini menggunakan…

Cupping SCAI

Ini acara cupping yang selalau diadakan secara reguler oleh Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (SCAI-Specialty Coffee Association of Indonesia) di Spinelly Coffee, Mall Gandaria City, Jum'at kemarin. Cupping atau upaya mengetahu secara spesifik…

Cold brew : kopi seduh dingin

Kalau kopi bisa diseduh dengan air panas, mengapa tidak dicoba dengan air suhu ruang ? Mungkin itu yang menjadi awal pemikiran para pencipta cold brew seperti Toddy, dan beberapa perusahaan pembuat alat ini seperti Filtron yang saya sedang…

Ascaso

Saya baru tahu kalau ada distributor Indonesia yang mendatangkan grinder kopi Ascaso yang bentuknya kecil nan lucu ini. Ascaso merupakan pabrikan dari Spanyol, negara produsen mesin espresso merek Expobar. Tentu saja tidak ada hubungan antara…

Tuti H. Mochtar

Siapa yang tidak senang dikunjungi petinggi SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia), Tuti H. Mochtar (41) hari Sabtu tadi di kediaman saya. Tanpa harus dikenalkan lebih lanjut, Tuti adalah orang penting dalam industri kopi bukan…

Onward : Schultz dan Sandwich

Without coffee, there is no reason for Starbucks to exist (Howard Schultz) Sebuah menu sandwich tengah memusingkan Howard Schultz sang pendiri Starbucks karena aroma kejunya bercampur tak keruan di dalam gerai kopinya. Ia sungguh tak berdaya…

Kedai Kopi Kemang

Hujan lebat yang membasahi Jakarta sore tadi membuat ritual kopi semakin wajib dilakukan dan saya memilih tempat yang sepertinya menarik untuk dikunjungi, Kedai Kopi Kemang. Eksteriornya yang dihiasi kayu bercat hijau walau agak tertutup…

Rest Area KM 19

Sepanjang yang saya tahu hanya ada dua kedai kopi yang buka non stop 24 jam di tempat peristirahatan KM 19 jalan toll Jakarta arah Cikampek, Starbucks dan Bright Cafe.  Di hari biasa Coffee Bean & Tea Leaf hanya buka hingga jam…

Kopling Jilid 2

Ini koloborasi kami bertiga, Mirza, Yudis dan saya saat hadir untuk mempresentasikan metode brewing dalam acara penutupan Kopi Keliling di Kedai Kopi, Jl. Benda Raya 89, Kemang, Jakarta sore kemarin. Sebenarnya Raymond Malvin, komandan Kopling…