Sanremo

Selalu menyenangkan melihat mesin kopi merek baru yang belum pernah saya tulis di sini. Iya benar, pada dasarnya mereka sama saja, sebuah alat menyeduh kopi, cuma di tambah fitur sana sini. Tapi selalu saja ada sedikit keingintahuan, sebuah…

Caffè freddo

Caffè freddo mungkin jarang didengar dan belum banyak masuk daftar menu di cafe, tapi ini adalah salah satu jenis minuman kopi yang cukup populer di Italia. Ada beberapa versi, tapi pada intinya caffè freddo masuk ke dalam kategori minuman…

Kemasan kopi untuk UKM

Hj. Darningsih Rustiaji adalah pemberi semangat, motivator, dan akan menyingkirkan setiap keraguan para pemula yang sedang merintis usaha. "Mengapa harus terkendala modal sebagai alasan klasik, mengapa tidak memulai dari jumlah yang kecil…

Americano & Long Black

Alat seduh kopi di rumah memang ada beberapa yang sering digunakan, french press, pour over, dan tentu saja mesin espresso. Syphon agak jarang karena sedikit repot walau rasanya tentu punya karakteristik sendiri untuk "menekan" kopi yang…

Waktunya bersih-bersih

Juara World Barista Competition (WBC) tahun 2009 di Altlanta, AS, Gwilym Rhys Davies saat berkunjung ke Indonesia menekankan pentingnya menjaga kebersihan mesin espresso. Menurutnya, hampir seperempat waktu yang ia habiskan digunakan untuk…

Hario Water Dripper

Metode kopi yang diseduh dengan air dingin atau cold brew bagi sebagian orang memang menabrak kaidah dan tetap berpendapat bahwasanya rasa dan aroma kopi akan lebih intense jika saja diseduh dengan air panas. Saya serahkan perdebatan itu…

Menelisik waralaba kopi

Banyak orang yak bercita-cita punya usaha sendiri, tapi seringkali terbentur dengan masalah klasik seperti permodalan yang besar, produk, sumber daya manusia, keterampilan mengelola bisnis hingga pemilihan lokasi, Bisnis waralaba atau franchise…

Monolog

Monolog itu membiarkan pikiran kita terbang sekaligus berkontemplasi, berdialog dengan diri sendiri, dan tempat yang rasanya cocok untuk melakukan aktivitas tersebut mungkin di Monolog.  Publik kopi khususnya di Jakarta, saya perkenalkan…

Ultimate Barista Challenge

Kalau kompetisi Barista dirasa sangat serius bagi sebagian orang, Danny Johns menjanjikan format acara yang lebih informal, tapi tetap menuntut profesional seorang Barista dalam event yang ia patenkan dan diberi nama Ultimate Barista Challenge…