Jejak kopi Toby Smith

Sebelas negara penghasil kopi termasuk Indonesia yang dirangkum dalam sebuah narasi sepanjang  205 halaman. Itulah Coffee Trails sebuah buku tulisan Toby Smith pemilik Toby's Estate di Australia yang juga menyediakan pelatihan barista dan…

Cappuccino Creme Brulee

Crème brulee is a delightful dessert which is made of a mixture of milk, cream and egg, and this mixture is what we call custard. Then, it’s sprinkled with sugar that is burnt and caramelised. This version of Crème brulee, however, is…

Toffin Gourmet

Sirup punya sejarah panjang di Amerika dan para koloni dari Eropa pada abad ke 17 ini harus mendatangkannya dari wilayah lain seperti Brazil atau Guinea. Tak heran kalau gula atau molasses merupakan komoditas mahal saat itu hingga bangsa…

Zi Top

Di pertengahan bulan September ini secara resmi Toffin Product merilis produk baru mereka, Zi Top , yang terdiri dari empat macam flavored sauce dengan rasa karamel, pistachio, hazelnut, dan coklat. Dikemas dalam botol 900 ml dan dibanderol…

Caffè freddo

Caffè freddo mungkin jarang didengar dan belum banyak masuk daftar menu di cafe, tapi ini adalah salah satu jenis minuman kopi yang cukup populer di Italia. Ada beberapa versi, tapi pada intinya caffè freddo masuk ke dalam kategori minuman…

Americano & Long Black

Alat seduh kopi di rumah memang ada beberapa yang sering digunakan, french press, pour over, dan tentu saja mesin espresso. Syphon agak jarang karena sedikit repot walau rasanya tentu punya karakteristik sendiri untuk "menekan" kopi yang…

Menelisik waralaba kopi

Banyak orang yak bercita-cita punya usaha sendiri, tapi seringkali terbentur dengan masalah klasik seperti permodalan yang besar, produk, sumber daya manusia, keterampilan mengelola bisnis hingga pemilihan lokasi, Bisnis waralaba atau franchise…

Onward : Schultz dan Sandwich

Without coffee, there is no reason for Starbucks to exist (Howard Schultz) Sebuah menu sandwich tengah memusingkan Howard Schultz sang pendiri Starbucks karena aroma kejunya bercampur tak keruan di dalam gerai kopinya. Ia sungguh tak berdaya…

33 Cups of coffee

Apakah Anda masih menyimpan memori rasa secangkir kopi yang pernah dicoba pada suatu tempat dan waktu tertentu ? Apa nama kopinya, single origin atau blend, siapa roaster-nya, bagaimana metode brew-nya. Belum lagi kalau kita diminta mendeskripsikan…