Chef Joy : kopi dan pastry

Di ruangan sebuah ruko kawasan Kelapa Gading, Jakarta, Chef Joy yang nama lengkapnya Jose Pelo Jr. sedang bersiap mengakhiri kelas dalam sebuah kursus pastry yang rutin diselenggarakan oleh Jakarta International Pastry Academy (JIPA). Ia…

Colin Harmon dan Gravimetric Weighing System

Di hadapan para undangan, selama dua jam lebih Colin Harmon mempresentasikan beberapa fitur penting yang terdapat di mesin espresso Victoria Arduino Black Eagle 388.  Ini adalah tur yang dilakukan oleh Nuova Simonelli ke Indonesia dengan…

Beng Rahadian dan 101 Canda Kopi

Beng Rahadian (39) masih mengingat dengan jelas saat ia membuka lembar demi lembar komik Mahabarata, sebuah karya ter-epik dalam sejarah komik Indonesia, karya RA Kosasih. Waktu itu Beng masih duduk di bangku sekolah menengah di kota Bandung…

Jay dan Jesus : Coffee Bean & Tea Leaf

Setiap pagi Jesus Martinez melakukan pekerjaan yang ia tekuni hampir separuh umurnya, menjadi Master Roaster di Coffee Bean and Tea Leaf (CB&TL). Imigran Meksiko yang dibawa hijrah oleh orang tuanya tak punya niat hengkang dari perusahaan…

Alvaro Sanchez

Rencananya awalnya Alvaro Sanchez (36) dari Toby's Estate hanya hanya akan tinggal beberapa hari saja di kota Bandung, tapi di awal tahun 2000-an ia menghabiskan waktu hampir satu bulan dalam sebuah projek bersama Morning Glory Coffee. Di…

Matt Perger

Buat Matt Perger (24), yang meraih gelar Barista terbaik Australia di tahun  2011 dan posisi ke-3 World Barista Championship pada tahun yang sama, pengalaman pertamanya dengan kopi berada pada kutub yang berlawanan. "I hate it" kata lajang…

Pete Licata Juara Dunia WBC

Sesudah menjadi juara World Barista Competition tahun 2013 di Melbourne, Pete Licata berkontemplasi apa yang yang harus ia lakukan setelah semua berhasil diraihnya. Pete lalu bergerak cepat selain menjadi endorser Nuova Simonelli, ia juga…

Ron's Laboratory : Elixir of caffeinology

Sesuai namanya, Ron's Laboratory memang di desain seperti ruangan tempat para "mad chemist" bekerja dengan jas panjang berwarna putih dan kepulan asap nitrogen cair yang langsung bisa dilihat pengunjung melalui pembatas kaca di lokasi seluas…

Uncle John

Johny Rahadi (56) menyambut saya dengan hangat di rumah sekaligus bengkelnya di kawasan Kelurahan Duri Kepa, Jakarta Barat. Di hadapan saya berdiri seorang roaster, pencicip kopi sekaliber Q Grader lulusan dari sebuah institusi di Hamburg…