Satu grinder dengan 2 fungsi, espresso dan filter atau manual brewing, inilah K30 Twin 2.0 Hybrid yang akan dirilis Mahlkonig beberapa bulan mendatang. Bukan itu saja, grinder ini dilengkapi dengan fitur layar sentuh untuk memudahkan mengakses menunya. Saya berkesempatan mencoba grinder ini walau dalam waktu singkat yang dituangkan dalam tulisan kali ini.
Dulu pernah terpikir untuk punya mesin espresso manual seperti Lapavoni Europiccola yang menyerahkan segala protokol seduh kepada operatornya. Europiccola bukan mesin semi otomatis yang tinggal pencet tombol dan membairkan mesin mengatur tekanan pompa seduh (brewing pump), tapi pengguna yang secara langsung menentukan berapa lama waktu pre-infusion, dan mulai menekan lever ke bawah untuk setiap shot-nya. Ternyata, tak […]
Di awal tahun 2015 saya pernah mengulas Yama Silvertone, alat yang serupa dengan GINA dimana keduanya sama-sama menggunakan fitur “valve” atau tombol pengatur aliran air. Tapi Gina sudah melangkah ke tahap lebih lanjut dengan membenamkan perangkat bluetooth dan sebuah apps yang berisikan banyak fitur, salah satunya adalah petunjuk atau tata cara penggunaan 3 metode seduh. […]
Terlepas dari harga kapsul Illy yang dibanderol 12 ribuan per satuannya, mesin espresso FrancisFrancis X2 versi 1 ini punya banyak beberapa kelebihan buat para pebisnis yang tak ingin direpotkan dengan proses pembuatan kopi dari tangan seorang Barista. Hasil yang selalu konsisten dan bisa diperasikan oleh siapa saja dan tak harus dilengkapi dengan grinder membuat mesin […]
Chef Vania Wibisono (38) mendemonstrasikan bagaimana cara membuat poach egg pada oven Kolb Atollspeed seri 300H yang hanya memakan waktu kurang dari 1 menit. Vania cukup menekan tombol sentuh yang sudah terprogram dan sebuah poached egg sempurna sudah tersaji dalam waktu super singkat. Kehadiran saya tak untuk membahas oven pintar ini, tapi berbincang dengan seorang yang […]
Untuk yang mau memulai usaha kopi dengan modal seadanya, bolehlah meniru jejak Arif Budiawan (33) yang dengan gerobak kopinya sudah membuka beberapa cabang di seputaran kota Bandung. Namanya Kopi Jenggo, dan cukup dengan gerobak dorong beserta peralatan seduh seperi Rok Presso dan French Press, ia sudah bisa menyajikan kopi kepada para pengunjungnya di kantin lantai […]
Salah satu peserta pameran @goldilocksroastery dari Cimahi, sedang memperagakan cara seduh dengan “coffee drip” siap saji yang menurut salah satu kru-nya, Teguh, produk mereka sedang dipasarkan di beberapa hotel sekaligus mengisi kekosongan produk sejenis yang berasal dari roastery yang baru saja lahir di awal tahun 2017 di kota Cimahi. Di samping Goldi Locks, terdapat puluhan […]
Peserta kompetisi harus mampu menyelesaikan 7 jenis lomba yang diselenggarakan secara maraton. Dimulai dari uji cita rasa atau cupping, seduh kopi, latte art, kreasi “signature drink”, pembuatan blend espresso dari hasil cupping, mengidentifikasi asal muasal kopi (single origin). Satu lagi yang menarik adalah lomba penyajian 10 minuman kopi berdasarkan pesanan acak yang harus diselesaikan hanya dalam […]
Bryan Pringgoadimulyo dari Toffin bukan sekedar teman diskusi soal kopi, tapi kami juga sering lupa waktu kalau sudah berbincang tentang kendaraan roda 2. Tapi kali ini tak berkaitan dengan motor saat ia mengirimkan sebuah mesin espresso bermerek Ascaso dengan tipe Dream (non PID) untuk saya gunakan di kantor. Di bawah ini sekedar pengalaman singkat dengan […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.