Ritual membersihkan alat kopi seperti grinder memang membuat saya agak malas terutama pada bagian memutar burr yang ulirnya banyak itu. Bukan tidak bisa, tapi membersihkan grinder dengan air dan sabun harus membongkar banyak komponen dan itu tentu sangat merepotkan.
Saya selalu menyukai saat penting dalam rangkaian peristiwa yang berkaitan dengan blog kopi ini. Posting ini penting, karena untuk pertama kalinya, saya mencoba membuat sebuah tayangan singkat dengan menggunakan fasilitas video dari kamera Canon 5D Mark II. Sebuah kerja kreatif yang selalu menyenangkan, tapi cukup njlimet, karena repot dalam persiapan, re-take berulang-ulang, hingga proses editing […]
Seorang produsen mesin espresso pernah bercerita kepada saya tentang peralatan barista yang dibuat oleh Espresso Gear (EG). “Pemilik perusahaan ini adalah orang yang penuh passion, memproduksi barangnya dengan penuh cinta, dan pada awalnya tidak pernah berpikir untuk menjadi kaya hanya gara2 tamper buatannya.
Kedai kopi tidak selamanya harus dilengkapi dengan mesin espresso yang sering menjadi kendala para investor cafe karena harganya yang relatif mahal. Mesin espresso yang saya maksudkan adalah kelas komersial yang bisa dikebut untuk melayani konsumen, bukan jenis domestik. Setidaknya Adi. W. Taroeratjeka sudah membuktikan hal tersebut dengan Kopi Javva miliknya yang berlokasi Jl. Senopati 71-73, […]
(Update : Di tahun 2016 Mahlkonig sudah tidak lagi memasarkan grinder ini). Semoga Anda tidak pernah bosan dengan passion saya terhadap alat penggiling kopi selain berbagai “mainan” kopi lainnya. Ini Baratza Vario dari Mahlkönig, sebuah nama besar produsen grinder berkualitas selain Mazzer yang punya pengalaman selama 80 tahun. Kalau boleh diibaratkan, Mahlkönig, itu seperti mobil Mercy-nya dalam dunia […]
Ini masih tentang grinder Hario, percobaan terakhir yang saya lakukan dengan mesin espresso sekaligus sebagai koreksi untuk posting saya Hario Skerton. Saat itu saya menyatakan bahwa grinder ini tidak bisa digunakan untuk espresso dan salah seorang pembaca, Herbudi berpendapat lain. Atas masukan beliau, saya mencoba sendiri dan di bawah adalah hasilnya.
Akhirnya saya menemukan kalimat yang rasanya pas untuk mesin espresso Expobar Office Leva : “fun to play with”. Selama beberapa hari saya mencoba mesin buatan perusahaan Spanyol, pengalaman pertama dengan mesin espresso di luar buatan Italia dan Jerman. Terakhir, malam tadi dengan Adi W. Taroepratjeka dan Mirza Luqman yang juga menjajal kemampuan mesin ini dengan […]
Hampir semua mesin2 espresso yang pernah masuk dalam ulasan di blog ini berasal dari Italia, walau ada beberapa dari negara lain. Tapi yang satu ini Expobar Office Leva (Brewtus III) datang langsung dari Spanyol. Sebenarnya pihak Crem International, perusahaan yang memproduksi mesin ini dan distributornya di Indonesia, Santino Coffee sudah lama berencana untuk memasukannya dalam […]
Ini proyek iseng, hanya ingin tahu, berapa sih suhu air yang dikucurkan dalam coffee maker ? Masalahnya alat serupa dengan merek Technivorm bisa dengan akurat mencapai suhu konstan 92 derajat hingga di restui oleh SCAA sebagai alat seduh kopi yang bisa diandalkan. Sayangnya, Technivorm yang buatan Belanda itu tidak dijual di Indonesia, maka jadilah saya […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.