Rendang dan kopi ? Kombinasi ini hanya ada di restoran “Salero Jumbo” di kawasan Menteng Jakarta, sebuah langkah pertama yang dilakukan di Indonesia yang menambahkan sajian kopi spesial dalam daftar menunya. Bukan hanya membuat terobosan yang sekalipun tak pernah lewat dalam pikiran saya, harganya khas rumah makan Padang, mayoritas di bawah 15 ribuan !
Pagi kemarin di kotak surat elektronik saya menerima surat dari salah satu pejabat di Atase Perdagangan Kedutaan Besar Amerika di Washington. Beliau, tidak usah saya sebutkan namanya, meminta beberapa masukan yang pada intinya agar booth Indonesia lebih menarik dan punya daya jual pada event besar SCAA Exposition yang akan berlangsung di kota Seattle, akhir April […]
Pertama masuk ke Kaffeine, di kawasan SCBD Jakarta, Steampunk Mod yang terpasang di bar langsung memikat perhatian. Dua buah tabung kaca yang oleh perusahaam pembuatnya Alpha Dominche dinamakan Crucible beridiri tegak minimalis. Kaffeine menjadi lokasi cafe pertama di Indonesia yang dilengkapi dengan alat penyeduh kopi berbentuk tabung kaca bak alat praktikum di laboratorium kimia. Kaffeine juga merupakan […]
Penampilan mesin espresso Promac tipe Club Me tak perlu balutan material stainless yang berkilap, cukup dengan bentuk kotak tanpa lekuk berlebihan yang menampilkan keindahan keseluruhan penampilannya sebagaimana pada mesin produksi boutique brand. Walau namanya jarang terdengar, tapi saya sudah cukup lama mendengar namanya dan saya akan mengenalkannya kepada para pembaca sebagai bahan pembanding dengan beberapa […]
Namanya membuat saya menyangka produk pompa merek Nocchi dibuat di Jepang, tapi ternyata alat ini diproduksi di Italia sebuah perusahaan yang sudah punya pengalaman panjang selama lebih dari tiga dekade. Walau keberadannya tak terlalu populer tapi pompa merek ini sudah banyak digunakan dan direkomendasikan sebagai bagian tak terpisahkan dari sebuah mesin espresso. Beberapa mesin komersial memang […]
Bandung seakan tak pernah kekurangan tempat menikmati kopi, dan kedai kopi baru tersebut bernama Lacamera. Artinya? Menurut Yoki Hadiyanto salah satu pemiliknya yang berarti sebuah “tempat untuk menikmati kopi” yang ia ambil dari khazanah frasa Italia. Baru berusia setengah tahun dan Anda bisa bertemu dengan Roni Muliawan, salah satu barista di Lacamera yang juga piawai […]
Berakhir tahun di kota Bandung tentu menyenangkan apalagi hampir lebih dari satu dekade saya tak pernah menghabiskan pergantian tahun di kota ini. Semakin macet tentunya bila anda bisa membayangkan jarak kurang dari satu kilometer harus ditempuh hampir satu jam di satu sore tiga hari menjelang tahun 2014. Saya sedang berjuang mengarahkan kendaraan saya menuju ke […]
Bila ada rekor MURI untuk kedai kopi yang paling banyak menyediakan kopi se Nusantara, saya yakin gelar tersebut akan diraih oleh Kopi Kina. Dengan lebih dari 50 kopi dari berbagai pelosok daerah di Indonesia, warung kopi yang baru berusia tiga minggu ini memang layak jadi pemecah rekor. Adalah Cornelius Swangga (25) yang pekerjaan formalnya adalah […]
Coffee dripper merek Moccamaster buatan perusahaan Technivorm dari Belanda milik saya masih menjadi andalan dan tetap setia menemani tanpa pernah ada kendala apapun. Suhu yang ideal antara 92-93 derajat Celsius membuatnya menjadi sedikit alat yang seduh yang direkomendasikan oleh SCAA (Specialty Coffee Association of America). Tapi untuk kelas komersial pasar perlatan kopi di Indonesia kini telah […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.