Banyak alasan untuk mencintai mesin espresso yang diberi namanya serupa dengan komposer musik klasik era baroque dari Italia, Antonio Lucio Vivaldi. Tak berbeda dengan komposer Vivaldi yang salah satu karya masterpiece-nya, Le Quattro Stagione dengan melodi tak rumit untuk dinikmati oleh siapa saja, maka demikian juga La Sapaziale yang mendesain mesin ini agar mudah digunakan oleh para penggunanya. […]
Bila saja berkehendak, tentunya bukan hal yang sulit bagi Lippo Group untuk mengakuisisi merek-merek bisnis kopi lokal yang sudah mapan di Indonesia sebagaimana yang telah dilakukan oleh konglomerasi JAB Holding Co. yang di tahun 2014 secara besar-besaran mengambil alih beberapa perusahaan kopi di Amerika seperti Green Mountain, Caribou Coffee Co., Peet’s Coffee & Tea, Stumptown, hingga Intelligentsia. […]
Foto : Paul M (Coteca) Hidenori Izaki mengenang bagaimana ia menghabiskan sepuluh jam latihan setiap hari terutama di bulan-bulan terakhir dalam rangka persiapan World Barista Championship di tahun 2014 di Rimini, Italia. Mengharapkan naik ke panggung dan menjadi pemenang ? Sama sekali tidak ? katanya di sela-sela makan siang bersama principal Nuova Simonelli di sebuah restoran […]
Ah cukuplah satu percobaan ini setelah dengan susah payah memutar lebih dari 150 kali hanya untuk menghasilkan 17 gram kopi dengan pengaturan terhalus yang akan digunakan di mesin espresso. Saya sedang menggunakan penggiling kopi manual merek Latina Sumba buatan Taiwan yang saat tulisan ini dibuat harganya sekitar 270 ribuan di Maharaja Coffee. Sumba berhasil melewati ujian […]
Merebus air tentu urusan yang sederhana dan sudah menjadi keseharian kita, tapi mengatur dan atau mempertahankan temperatur nya pada suhu tertentu dan tetap stabil dalam jangka panjang tentu memerlukan peralatan yang didesain khusus. Marco Ecoboiler menjawab kebutuhan tersebut, sebuah boiler untuk keperluan hotel, restoran, atau kedai kopi Anda. Saya mencoba Ecoboiler PB10 yang sesuai angkanya […]
Anda cukup membayangkan penggiling yang menyerupai roket ini mengancurkan hampir 3 kilogram kopi dalam waktu 60 detik ! Dengan berat 42 kilogram, Mahkonig tipe VTA6S memang didesain oleh perusahaan Jerman sebagai sebuah grinder yang diperuntukan bagi pengguna yang yang mengandalkan 3 faktor penting, yaitu kecepatan, keseragaman grind size, dan terakhir daya tahan mesin untuk pemakaian […]
Pertama kali menulis tentang mesin espresso Expobar tipe Leva 1 group sekitar 5 tahun lalu dengan banderol harga sekitar 18 jutaan, yang kini sudah melesat menjadi 28 jutaan. PT Santino sebagai distributor Expobar di Indonesia masih mendatangkan mesin jenis ini, tapi tipe yang dikirimkan ke saya dilengkapi dengan dua boiler dan PID (proportional–integral–derivative), sebuah piranti elektronik […]
Saya meletakan mesin Hottop di halaman rumah dan mengangkatnya tak perlu mengeluarkan tenaga ekstra dengan berat sekitar 4.5 kg. Ketersediaan ventilasi yang mencukupi sangat diperlukan maka jadilah ruang terbuka dipergunakan agar asapnya bisa terbang bebas. Ini salah satu mesin roasting yang penggunanya tak perlu jam terbang tinggi, bahkan yang baru pertama kali melakukan roasting pun […]
Rapat di kantor biasanya hanya berlangsung kurang lebih satu jam, walau tak jarang saya harus duduk di ruang pertemuan berjam-jam. Bila pesertanya cuma 1-3 orang mereka office boy akan segera menyiapkan Chemex atau alat pour over lainnya. Lain halnya bila yang datang berjumlah 10 orang dan semuanya kompak ingin minum kopi. Maka alat pembuat kopi otomatis […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.