Saya yakin kalau orang Bogor tentu banyak mengenal nama Popolo Coffee di jalan Loader 9, di kawasan Pajajaran. Walau usianya baru menapaki 1 tahun 3 bulan saat pertama kali Alyssa Rusli (26) mulai membukakan pintunya coffee shop-nya kepada publik. Keyakinannya untuk berbisnis coffee shop didukung sepenuhnya oleh orang tuanya terutama sang ayah, Sutadi Rusli yang […]
Bila saja Homer penulis Yunani kuno dalam karya epik nya, Iliad, menyitir tentang kopi mungkin ia akan menisbahkan hal yang sama tentang persepsi gender yang kini terjadi pada industri ini. Karena memang sudah saatnya kita berhenti mengindentikan industri kopi dengan maskulinitas, sebuah sexism yang dengan mudah dipatahkan dengan semakin banyaknya perempuan terjun ke dalam industri kopi, […]
Boleh saja popularitas grinder merek Compak masih berada dibayang-bayang Mazzer, tapi perusahaan asal Spanyol ini terbilang konsisten mengeluarkan tipe-tipe terbaru mereka. Salah satunya adalah Compak On Demand E8, sebuah alat penggiling kopi untuk disandingkan dengan mesin espresso.
Malam itu di sekitar kawasan Taman Ganesa ITB, sebuah Vespa tahun 1988 yang dimodifikasi sedemikian rupa sedang sibuk melayani beberapa orang pemesan kopi. Berjualan kopi dengan menggunakan skutik Vespa Exclusive 2 tahun 1991 sebagai bar-nya, itulah Biji Kopi Keliling (Kopling) yang hampir setiap hari nongkrong di kawasan ITB. Khusus menjual kopi seduh dan jagoan mereka […]
Bila alat seduh V60 dari pabrikan Hario sudah biasa Anda gunakan sehari-hari, kini perusahaan yang berbasis di Jepang baru saja merilis alat giling listrik pertama mereka, V60 Electric Coffee Grinder. Bekerja sama dengan pabrikan yang memproduksi Wellhome atau Sunbeam (Australia), keduanya melahirkan sebuah grinder “khusus” bagi pengguna sistem tuang pada alat V60 yang bentuknya hampir […]
Khususnya di rumah, tidak semua orang menjadikan siphon sebagai kegiatan rutin untuk menyeduh kopi. Selain memerlukan burner khusus, siphon rentan pecah terutama saat dibersihkan sehingga sebagain orang menganggapnya kurang praktis untuk dilakukan sebagai sebuah ritual harian. Tapi baru-baru ini KitchenAId baru saja merilis produk terbarunya berupa Siphon Coffee Brewer yang merupakan hasil pengembangan dari alat […]
Namanya juga kantor, jadi saya seringkali menerima kedatangan tamu dan berbagai pelatihan yang kami adakan untuk para rekanan bisnis. Pilihan mesin kopi yang tepat tentu akan sangat membantu saat dalam waktu yang singkat harus menyajikan kopi kepada sejumlah tamu. Di bawah ini beberapa pertimbangan dan pilihan alat kopi untuk Anda sebagai panduan awal memilih alat […]
Magister Stilo harus dikebut karena antrian pengunjung sudah semakin panjang pada saat kantor saya mengadakan acara berbuka puasa bersama dengan membagikan kopi gratis. Dioperasikan tanpa henti Stilo harus menyiapkan lebih dari 100 cangkir milk based, yang kesemuanya dituntaskan tanpa kendala. Sebuah mesin skala komersial walau hanya dilengkapi dengan amunisi 4 liter air pada boiler nya, Stilo […]
Di usianya yang sudah lebih dari 80 tahun, jarang-jarang Pierro Bambi hadir di fasilitas produksi La Marzocco yang kemudian mengundang saya untuk sejenak berbincang di ruang pribadinya. Pierro adalah salah seorang penerus perusahaan pembuat mesin espresso La Marzocco yang berlokasi di “kecamatan” Scarperia, sebuah wilayah di Tuscany, Florence. Wajahnya tak pernah lepas dari senyum, berbicara dengan halus sambil mengenggam erat […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.