KVH Surabaya

Semestinya Richard Tjaharyanto (27) berkutat dengan berbagai kabel fiber optik dan merancang papan sirkuit agar sinyal komunikasi mengalir tanpa hambatan sesuai dengan ilmu yang ia peroleh dari Royal Melbourne Institute of Technology, Australia. Tapi sembari menamatkan studinya di Australia Richard malah bekerja paruh waktu di berbagai coffee shop dan pernah mengikuti kelas roasting di  Wolf Roastery. Sudah satu tahun ini Richard membuka KVH, kaveh atau kopi !

KVH berlokasi di lantai dasar Spazio, sebuah gedung perkantoran di kawasan Pakuwon yang ramai pada saat akhir pekan saya berada di Surabaya. Ikon yang menyolok di coffee shop ini adalah mural yang terdiri dari 210 ribu biji kopi dengan pengerjaan memakan waktu selama 1,5 bulan. Semuanya dikerjakan dengan tangan dengan menempel satu persatu ratusan biji kopi untuk membentuk pola seperti yang bisa Anda lihat pada foto.

Dengan tag line ” everything good with coffee”, mural tersebut ingin menyatakan bahwa secangkir kopi di KVH diharapkan akan membuat suasana terbangun dengan baik. Apalagi sambil menikmati Kaveh Beef Burger yang sudah tersohor dengan porsi yang membuat  siapapun harus sejenak melupakan program diet ketatnya.

Ya, karena porsinya sangat besar dengan keju mozzarella yang menyatu dengan bagian dalam roti, serta berbagai atribut sebuah beef burger yang ukurannya memang super size.

Richard dengan KVH-nya merupakan salah satu yang mengawali kehadiran sebuah coffee shop di Surabaya dengan tradisi kopi yang sedikit banyak dipengaruhi oleh pengalamannya tinggal di Australia. Tapi tanpa harus mencontek mentah-mentah, KVH menyajikan kopi dari tiga daerah, Gayo, Padang Payung, dan Gulali dari Jawa Barat sebagai blend utama mereka. Jadilah kopi dengan rasa yang tidak saling menguasai satu dengan lainnya dengan rasa orange dan coklat yang berpadu, balance.

Dengan usia satu tahun, KHV mestinya sudah cukup memberikan bukti dan menjadi salah satu rujukan tempat yang harus Anda kunjungi bila kebetulan berada di Surabaya. “Because coffee is always great here !”

*  *  *