Cupping SCAI

Ini acara cupping yang selalau diadakan secara reguler oleh Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (SCAI-Specialty Coffee Association of Indonesia) di Spinelly Coffee, Mall Gandaria City, Jum’at kemarin. Cupping atau upaya mengetahu secara spesifik rasa dan aroma kopi kali ini agak lain dari biasanya karena akan menguji racikan kopi atau blend yang sebelumnya terbatas pada single origin atau kopi dari daerah tertentu. Form yang digunakan juga lebih sederhana, bukan lembar yang biasanya bersumber dari institusi SCAA (Specialty Coffee Association of America).

Pada lembar penilaian hanya terdapat komponen aroma, flavor, dan karakter kopi. Lalu di bawahnya  di pilih skala kopi dari mulai yang paling disukai hingga sebaliknya. Tentu saja berikut alasannya yang lalu di rangking oleh masing2 peserta, terserah sesuai selera masing-masing. Acara seperti inis elalu menarik karena peserta bisa mengetahui perspektif perbedaan masing2 pendapat tentang kopi yang diuji.

Spinelly Coffee telah berbaik hati meminjamkan tempatnya untuk acara ini dan Erwin Situmeang, bagian promosi-nya menjelaskan bahwa mereka akan segera membuka gerai ke-3 di Alam Sutra, Tangerang setelah di Pondok Indah dan Gandaria City.  Spinelli Coffee yang berdiri tahun 1983 dulunya berbasis di kota San Francisco, lalu diakuisisi dan hijrah ke Singapura sejak lebih dari satu setengah dekade lalu. Hmmm, coba kopi Kolombia dari Spinelli yang ahrum semerbak itu.

Sebenarnya ada satu kopi lain dari Aceh Gayo yang juga diuji terpisah pada saat acara berlangsung dan membukukan skor tinggi, sayang kalah cepat sama Adi W. Taroeperatjeka 🙂 sehingga tidak sempat di foto. Kita tunggu kiriman dari mereka untuk dikenalkan kepada publik di sini … #ngarep.

* * * *