Clever Dripper

Entah siapa yang memberikan nama ini : “Clever Dripper” sebagai salah satu alat untuk menyeduh kopi selain sebutan Cone Pour Over karena bentuknya yang kerucut dan menggunakan filter kertas. Apapun julukannya, alat ini merupakan sebuah penggabungan ekstraksi kopi antara pour over dengan french press yang sayangnya juga belum dijual di Jakarta, tapi mari kita lihat cara kerjanya dalam menyeduh kopi (Update : Saat ini sudah banyak dijual di berbagai toko on-line)

Mungkin disebut “clever” karena dianggap “pandai” karena alat ini akan secara otomatis akan mengalirkan hasil brewing saat dudukannya diletakan di atas cangkir. Merendam kopi sebagaimana cara french press (full immersion) sekaligus memberikan kontrol terhadap si pengguna kapan waktunya menghentikan proses brewing.

Bila french press dihadapkan pada kendala ampas kopi yang agak repot membersihkannya, maka Clever mengadopsi sistem pour over yang menggunakan filter sehingga sisa kopi mudah dibuang.

French press memberikan kebebasan untuk mengatur waktu brewing/steeping time, dan rasa kopi yang bisa jadi lebih balance dibandingkan dengan Clever yang harus disaring dengan kertas dan akan menyerap lemak kopi.

Pada metode pour over aliran air akan langsung turun ke dalam cangkir, sebaliknya pada Clever, air tidak akan mengalir sepanjang alatnya belum diletakan di atas decanter atau cangkir. Dengan kata lain, grind size pada pour over harus terus disesuaikan agar  waktu ekstraksi sesuai dengan keinginan kita, tapi tidak dengan Clever.

Kira2 itu kelebihan dan kekurangan alat yang cukup populer penggunaannya di Amerika dan foto-foto di bawah adalah cara penggunaannya. Rasanya tidak usah perlu dijelaskan bukan ?

* * *

Pembaharuan artikel pada tanggal 3 Maret 2020,  Hario Switch Dripper : 

Tahun ini Hario baru saja mengeluarkan Switch Dripper yang fungsinya yang kurang lebih sama cuma sedikit di modifikasi  dengan sebuah tuas kecil untuk membuka dan menutup katup bagian bawah. Dari sisi bentuk alat ini dimaksudkan agar pengguna bisa mengkombinasikan fungsi pour ouver dengan clever dripper.

Kapasitas atau volume seduh maksimalnya hanya 225 ml/gr dan hanya terbatas pada satu warna saja. Material terbuat dari gelas tahan panas beserta bagian bawah sebagai alasnya dari bahan silikon. Kedua bagian bisa dipisahkan dan dipasangkan kembali pada saat akan dibersihkan.

Harga jual pada saat tulisan ini diperbarui berkisar antara 700 hingga 800 ribuan, dan 1 jutaan untuk yang ditambahkan dengan gelas ukur berukuran 300ml.

* * * *