PT Sari Makmur Tunggal Mandiri

Perjalanan ke PT Sari Makmur Tunggal Mandiri yang berlokasi di Binjai dari kota Medan hanya memakan waktu setengah jam saja dan langsung memasuki lokasi pabrik di Jl. Kompos  no.110, KM 12. Perusahaan kopi ini lebih dikenal dengan nama Sari Makmur, saya dan mungkin Anda lebih dulu mengenal Opal Coffee, anak perusahaannya dibanding dengan induknya. Ini cuma kunjungan singkat di sela2 jadwal perjalanan selama di Medan dan Michael Wongso, Operation Manager Opal Coffee Division berbaik hati mengajak saya berkeliling pabriknya.

Susah menemukan hotel berbintang yang tidak menggunakan Opal Coffee di kota Medan karena hampir semuanya menjadi konsumen perusahaan ini. “Hanya dua hotel di Medan yang tidak menggunakan produk kami, Hyatt Aryaduta dan JW Mariott. Selebihnya pasti ada Opal” demikian kata Michael mengawali pembicaraan saat saya ditanya menginap di hotel mana.

Sebagai anak perusahaan PT Sari Makmur, Opal Coffee terus melakukan eskpansi, bukan hanya di Indonesia, tapi juga hingga ke Sydney, Australia. Di kota ini mereka mengambil alih  sebuah coffee shop yang sekarang dikelola sendiri dan mengkonsumsi sekitar 40kg kopi dalam jangka waktu satu minggu. Tahun depan mungkin mereka sudah akan membuka cafe-nya di Jakarta serta akan menggunakan blend sendiri yang berbeda sebagaimana pelanggan Opal. “Jadi tidak akan ada bentrokan” ujar Michael.

Memasuki pabrik PT Sari Makmur yang luasnya lebih dari 4 hektar, saya diperlihatkan dengan fasilitas gudangnya yang maha besar itu. Entah dari mana saja kopi mereka berasal, tapi sejauh mata  memandang hanya terlihat tumpukan karung bji kopi dalam sebuah ruangan yang luasnya mungkin melebihi lapangan sepak bola. Di tempat yang sama lima orang pekerja sedang memasukan biji kopi dari mesin raksasa yang bersuara gemuruh.

Lalu saya diajak ke tempat penyortiran yang dilengkapi dengan fasilitas modern dimana mesin yang melakukan penyeleksian sebanyak tiga tahap. Demi meningkatkan kualitas, seratusan orang karyawan melakukan sortir terakhir secara manual alias dengan mengandalkan penglihatan. Tangan2 terampil pekerja perempuan begitu cepat memilah kopi yang berkualitas dengan biji yang di bawah standard. Proses ini untuk memastikan kualitas kopi yang konsisten untuk semua pelanggan Sari Makmur.

Menurut Michael, perusahaan Sari Makmur mengekspor kopi sekitar 60 ribu ton per tahun dengan pasar terbesar adalah negara Jepang, selebihnya dikirim ke berbagai negara lain seperti Vietnam dan India.  Sari Makmur memang lebih berkonsentrasi ke bisnis korporat dibanding penjualan eceran. Jadi kita tidak akan menemukan produk kopi mereka di pasar swalayan seperti merek kopi lainnya.

Sayangnya saya hanya kurang dari dua jam di PT Sari Makmur, jadi belum banyak yang bisa saya ceritakan tentang ikon kopi dari Medan ini. Tapi mereka tentunya akan terus melakukan penetrasi pasar di banyak kota besar terutama Jakarta, bukan hanya di Medan, tempat kelahiran perusahaan kopi besar ini. Suatu saat Michael akan mengajak saya ke perkebunan mereka yang lain, tapi entah kapan niat itu terlaksana. 🙂

* * * * *